Die empfohlene Tagesmenge an Zucker für einen Erwachsenen beträgt 90g, aber darin enthalten sind sowohl natürlich vorkommender Zucker als auch Zuckerzusatz. Wenn der eigene Ernährungsstil zu viel Zucker enthält, wird die Leber überlastet und dies kann zu Leberschäden führen, ähnlich wie bei zu viel Alkohol.